BI (L) - Gourmet

PERFECTA PARA EL USO EN LA REPOSTERÍA FINA, ALTA COCINA, Y TODA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR QUE BUSCAN CREAR EXPERIENCIAS ÚNICAS.

IMPORTANTE: LA DIFERENCIA PRINCIPAL ENTRE AII (PREMIUM) Y BI (GOURMET) RECAE EN UN TEMA ESTÉTICO RESPECTO A MARCAS Y MANCHAS. 

• Tamaño: 15-20 cm
• Nivel de humedad: 25-35%
• Porcentaje de marcas y manchas: <25%
• Peso promedio: 9-14 gr
• Vainillina: 1.15 a 2.50 (gr/100gr)
• Procedencia: Amazonía peruana
• Especie de vainilla: Vainilla Pompona
• Subespecie: Grandiflora
• Sabor: Afrutado, especiado, terroso, floral y dulce
• Olor: Dulce floral y afrutado intenso

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